Вплив параметрів змішувача на однорідності суміші при змішуванні компонентів у хлібопекарській галузі

Деркач А.В., Кравченюк Р.Ю., Стадник І.Я., Радченко Ю.І., Піддубний А.В.
Вплив параметрів змішувача на однорідності суміші при змішуванні компонентів у хлібопекарській галузі

Вид документа: Стаття періодичного видання
Рiк видання: 2024
Автор: Деркач А.В., Кравченюк Р.Ю., Стадник І.Я., Радченко Ю.І., Піддубний А.В. Авторський знак: В80 Вид автора: персона
Мова: Українська Обсяг: С.52-57
Шифр: 6 УДК: 6

Аннотацiя:

змішувач; параметри машини; рух рідини; поверхневий натяг; питома енергія; змішування; середовище; компоненти

Електронна версія документа: /e-copies/VISNUK/93_I/52.pdf

Є складовою частиною документа: Технічна інженерія